Как сделать сливки из молока

Как сделать сливки из молока

Если вам срочно понадобились густые взбитые сливки, но вы вдруг обнаружили, что они закончились, в таком случае ничто не мешает самостоятельно сделать их из цельного молока. Вам может показаться, что сделать сливки в домашних условиях весьма сложно, но это совсем не так. Вам понадобится лишь несколько основных ингредиентов, интенсивное взбивание и немного терпения. Воспользуйтесь нашими рецептами и вы сможете сделать взбитые сливки из молока, которое уже есть в вашем холодильнике.

Шаги Править

Часть 1 из 2: Приготовление простых взбитых сливок Править

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Соберите все необходимые ингредиенты. Приготовить взбитые сливки несложно, однако перед началом процесса вы должны собрать все необходимые для этого ингредиенты и приспособления. Вам понадобятся: [1]

  • 60 мл холодной воды
  • 10 г (около 2 чайных ложек желатина)
  • 240 мл молока
  • 1/2 столовой ложки ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара)
  • 30 г сахарной пудры
  • кастрюля
  • большая миска
  • венчик
  • ручной миксер

Смешайте воду и желатин в кастрюле. Отмерьте и налейте 60 мл воды в кастрюлю. Затем отмерьте и добавьте в воду 10 г желатина. Еще не настало время ставить кастрюлю на плиту. Оставьте желатин набухать в течение 10 минут. [2]

Mix water and gelatin in your saucepan

Use a different kind of sweetener

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Используйте различные виды подсластителей. Сахарная пудра отлично подходит для этой цели, так как она легко смешивается с кремом. Но если у вас нет сахарной пудры, или вы не хотите использовать ее, в таком случае у вас есть несколько других вариантов. Имейте ввиду, что вам придется уменьшить количество подсластителя, если он слаще сахарной пудры. [10]

  • Используйте коричневый сахар или гранулированный сахар. Возьмите 50 г.
  • Стевия или другой заменитель сахара. Используйте 1/4 чайной ложки стевии или другого заменителя. [11]
  • Мед. Используйте 80 г меда. Кроме того, возьмите на 2 столовые ложки меньше молока, чем обычно. [12]

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Add in additional flavors

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Вкусовые добавки. При желании у вас есть множество вариантов того, какой можно добавить вкус к вашим взбитым сливкам. Вы можете всыпать чайную ложку любого экстракта вместо ванили или попробовать один из следующих вариантов:

  • Шоколад. Добавьте столовую ложку какао-порошка или растопленного шоколада в сливки, перед тем как взбивать их ручным миксером.
  • Лимон. Добавьте 1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока в смесь, чтобы придать взбитым сливкам цитрусовую нотку.
  • Корица. Добавьте для аромата 1 чайную ложку корицы в сливки, прежде чем начнете взбивать их.
  • Кленовый сироп и бекон. Добавьте 55 г нарезанного бекона и столовую ложку кленового сиропа, чтобы придать сливкам сладко-соленый вкус.

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Fold in some nuts

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Положите немного орехов. Орехи станут отличным дополнением. Попробуйте добавить 30 г рубленых орехов, когда ваши взбитые сливки будут почти готовы. Лучше всего для этой цели подойдут измельченные орехи пекан, грецкие, макадамия и миндаль. [13]

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Give your whipped cream a jolt

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Сделайте ваши сливки бодрящими. Прежде чем взбивать сливки, мы рекомендуем добавить в них пару столовых ложек молотого кофе для кондитерских изделий. Отмерьте и добавьте в сливки молотый кофе, перед тем как начать взбивать их ручным миксером. [14]

  • Попробуйте добавить одну столовую ложку какао-порошка и одну столовую ложку молотого кофе, чтобы придать сливкам кофейно-шоколадный вкус.

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Mix in two tablespoons of fresh herbs

Как из молока сделать сливки в домашних условиях видео

Дополните сливки двумя столовыми ложками свежих трав. Лучше всего для этой цели подойдет мята, однако вы можете использовать и другую зелень. Например, можно добавить свежий базилик, лаванду или тимьян, чтобы сделать сливки немного солеными. [15]

  • Прежде чем добавлять в сливки травы, их необходимо мелко нарезать.
  • Добавьте травы, перед тем как взбивать сливки ручным миксером.